南方米线的做法?-华西社团网

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2023-08-16 10:11:37 来源:南方养生网

(资料图片)

食材：米线若干

辅料：油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒干少许

做法：

1、炒米线这里可以自行添加各种辅料，这里选用包菜、香菇、胡萝卜。分别将这些辅料处理一下，加工成包菜丝、胡萝卜丝、香菇片。准备一道两个鸡蛋，将鸡蛋磕破打匀。

2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴、油，将水煮沸，然后将米线放入水中焯一会，米线变透之后将其捞出，沥干水分。

3、将焯米线的水倒干净，将锅清洗干净沥干水渍，重新加入适量的油，将鸡蛋煎一下，凝固成形后盛出。

4、再加入少许油，倒入胡萝卜丝、包菜叶、香菇片，爆炒一会，再加入前面捞干的米线，混合炒一会，加入各种调味品，炒匀之后就可以将其盛出了，一盘家常炒米线就做好了。

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